京都伝統中医学研究所 薬膳スィーツシリーズ


薬膳スィーツセット

家庭で簡単に作れて、美味しいスィーツセットです。

手づくりなので安心安全、必要な薬膳材料を1セットにひとまとめ。


いろいろお豆のお汁粉セット

ご家庭で簡単に作れる薬膳スィーツのセットです。

「脾」はお腹のことで、消化器系全般のことを言います。

 

「脾」は『気血生化の源』と言われ、飲食したものから気・血など生命エネルギーを作っています。「脾」の働きが低下すると気・血が作れなくなり、「気虚」や「血虚」と言った体質を招きます。

 

「脾」が弱って、「気虚」になると、カラダがだるい、疲れやすい、頭が重い、汗をかきやすい、風邪をひきやすい、

 

豆類は、「脾」の働きを整えます。

下痢や軟便、むくむ、

 

4種類のお豆さんとハスの実、そして小豆と相性の良い陳皮(みかんの皮)がセットになっています。ココナツミルクでの味付けで、おぜんざいとはちょっと違った南国風のお汁粉になります。

 

[それぞれの食材の持つ効果]

【小豆】[性:平、味:甘・酸][帰経:心・小腸]水の巡りを整えてむくみや老廃物を排出させる、吹き出物、便秘、肌荒れ、高血圧

 

【黒豆】[性:平、味:甘][帰経:脾・肝・腎]腎を補い老化防止や血の道症にも効果的、腰痛、生理不順、疲労回復、老化防止、生活習慣病予防

 

【金時豆】腎陽や温を補う

 

【緑豆】[性:涼、味:甘][帰経:心・胃]口内炎や目の充血など体の余分な熱や水分をとる、むくみ、下痢

 

【ハスの実】[性:平、味:甘・渋][帰経:脾・腎・心]心の働きを補い動悸や精神不安を解消する

 

【陳皮】[性:温、味:辛・苦][帰経:脾・肺]気の巡りを整えイライラやストレスを解消し、体を温める、嘔吐、下痢、食欲不振、消化不良

 

あとはお好みに合わせて、サツマイモやカボチャを入れると便秘解消や胃腸の働きを高めたりとさらに薬膳効果が高まります。ひとまとめにして容器に入れひと晩水に浸けて置き、お水ごとお鍋に移して炊くだけです。最後にお好みで砂糖とココナッツミルクで味付けて出来上がりです。超簡単に作れて、体にもとても優しくダイエット中の方やお子さまにも大喜びの薬膳スィーツです。 入っているものいろいろお豆、ハスの実、陳皮、おいしい作り方説明書ご自分でご用意していただくものお水、砂糖(三温糖やキビ砂糖などお好きな砂糖)、ココナッツミルクおこのみでサツマイモやカボチャ

いろいろお豆のお汁粉セット

ご家庭で簡単に作れる薬膳スィーツのセットです。

4種類のお豆さんとハスの実、そして小豆と相性の良い陳皮(みかんの皮)がセットになっています。

ココナツミルクでの味付けで、おぜんざいとはちょっと違った南国風のお汁粉になります。

 

[それぞれの食材の持つ効果]

【小豆】[性:平、味:甘・酸][帰経:心・小腸]

水の巡りを整えてむくみや老廃物を排出させる、吹き出物、便秘、肌荒れ、高血圧

【黒豆】[性:平、味:甘][帰経:脾・肝・腎]

腎を補い老化防止や血の道症にも効果的、腰痛、生理不順、疲労回復、老化防止、生活習慣病予防

【金時豆】

腎陽や温を補う

【緑豆】[性:涼、味:甘][帰経:心・胃]

口内炎や目の充血など体の余分な熱や水分をとる、むくみ、下痢

【ハスの実】[性:平、味:甘・渋][帰経:脾・腎・心]

心の働きを補い動悸や精神不安を解消する

【陳皮】[性:温、味:辛・苦][帰経:脾・肺]

気の巡りを整えイライラやストレスを解消し、体を温める、嘔吐、下痢、食欲不振、消化不良

 

あとはお好みに合わせて、サツマイモやカボチャを入れると便秘解消や胃腸の働きを高めたりとさらに薬膳効果が高まります。

ひとまとめにして容器に入れひと晩水に浸けて置き、お水ごとお鍋に移して炊くだけです。最後にお好みで砂糖とココナッツミルクで味付けて出来上がりです。

超簡単に作れて、体にもとても優しくダイエット中の方やお子さまにも大喜びの薬膳スィーツです。

 

入っているもの

いろいろお豆、ハスの実、陳皮、おいしい作り方説明書

ご自分でご用意していただくもの

お水、砂糖(三温糖やキビ砂糖などお好きな砂糖)、ココナッツミルク

おこのみでサツマイモやカボチャ

¥0

  • 0.13 kg

白きくらげのスィーツセット

ご家庭で簡単に作れる薬膳スィーツのセットです。

肺を潤し、のどを鎮め、コラーゲンたっぷりで美肌を作るスィーツ!

白きくらげ、なつめ、クコの実、竜眼肉がセットになっています。

トロトロしたムチンが粘膜を覆い免疫力を高め、コラーゲンがたっぷりで美肌づくりに欠かせません。

西太后や宮廷の貴婦人たちに愛された美容食材の薬膳スィーツです。

お好みで洋ナシや梨などを入れると子どもも喜ぶ健康おやつに!

 

[それぞれの食材の持つ効果]

【白きくらげ】[性:平、味:甘][帰経:肺・胃・腎]

ミネラルが豊富で血液をサラサラにし生活習慣病予防に

【なつめ】[性:平、味:甘][帰経:脾・胃・心]

血を補い遺著を整え心を穏やかに

【クコの実】[性:平、味:甘][帰経:肝・肺・腎]

疲れ目、滋養強壮、老化予防などに

【竜眼肉】[性:温、味:甘][帰経:心・脾]

竜眼肉と言っても木の実です。心を補い精神安定、動悸、貧血、消化促進、体力回復などに

 

入っているもの

白きくらげ、なつめ、クコの実、竜眼肉、おいしい作り方説明書

ご自分でご用意していただくもの

お水、砂糖(三温糖やキビ砂糖などお好きな砂糖)

おこのみで洋ナシや梨、リンゴなど

¥750

  • 0.13 kg
  • 在庫切れ

宮中貴婦人の美肌薬膳あんみつセット

強い日差しや室内外の気温差など、肌への負担が大きくなりがちな夏。

 

紫外線は容赦なく私たちの肌に影響を与えます。みなさん、紫外線対策はどんなことをしていますか?

SPF○○の日焼け止めをたっぷり塗って万全です!というあなたも体の中から紫外線対策を!!   

 

漢方では自律神経にかかわる「肝」と生命力に関わる「腎」の働きを高めると肌力が上がり体の中から美肌を作ることができるのです!

「肝」「腎」の働きを高める食材と言えば「ヤマイモ」「ハトムギ」「ユリネ」が御三家。

 

美白効果もあり、昔から宮中の貴婦人が好んで食べていたとか・・モチモチした食感と、自然の甘みは気分を穏やかにしてくれます。

 

仕上げに 『京薬膳果醤 なつめコンフィチュール』をかけクルミとクコの実を散らせばアンチエイジング効果も!

 

宮中の貴婦人が美肌のために好んで食べた「薬膳あんみつ」 エレガントに 美味しく肌力をアップさせましょう。

 

 

[それぞれの食材の持つ効果]

【百合根】[性:平、味:甘・微苦][帰経:心・肺]

神経を落ち着かせ、イライラや不安感を解消。肺の潤いを補い、咳やのどの渇きを癒し、肌の乾燥を改善し潤いを与え美肌力をアップ

【はと麦】[性:涼、味:淡・甘][帰経:肺・脾・腎]

昔からイボ取りとして知られ、老廃物をデトックスし吹き出物、シミ、そばかすを改善し美白効果が期待できます。むくみや水太り、下痢にも効果的

【ヤマイモ】[性:平、味:甘][帰経:肺・脾・腎]

お腹の調子を整え慢性下痢や食欲不振、慢性疲労を改善。肺にもよく咽喉の乾きや咳を鎮め、腎の精力増進、老化予防にも効果的

【クコの実】[性:平、味:甘][帰経:肝・肺・腎]

気血を補い生命力をアップさせ滋養強壮、疲労回復良くします。食べる目薬とも言われ眼精疲労、老眼予防、視力回復にも効果的 

【くるみ】[性:温、味:甘][帰経:腎・肺]

腎を補いアンチエイジング効果が高く、脳の働きを高めるので物忘れなどの予防に。子どもの脳の発達にも効果的。便秘の改善にも効果的 

 

入っているもの

百合根、はと麦、ヤマイモ、クコの実、くるみ、おいしい作り方説明書

 

おこのみではちみつやメープルシロップなどを加えて下さい。

トッピングソースは「なつめコンフィチュール」(別売り)がオススメです。

¥750

  • 0.13 kg
  • 在庫切れ

薬膳鍋・薬膳粥・薬膳ごはんセット

薬膳食材のエキスをたっぷり煮出したスープに、お好みの食材や体調にを合わせた食材を入れてお召し上がりいただける薬膳鍋セットや、飲み過ぎ食べ過ぎたときなど食欲不振や消化不良といったお腹の調子がイマイチすっきりしない時に簡単に作っていただける薬膳粥のセットです。

どれも、漢方薬臭いとか苦いなど薬膳というイメージの味はなくて、簡単に作れて美味しいものばかりですので、お気軽にご活用ください。

からだを守る「八宝粥」セット

冬は、自然界の動きも活動も鈍くなり、さまざまなものが内に籠る静かな季節です。

寒くて乾燥した気候に合ったカラダを温める食材や血の不足によってカラダを冷やさないように、血を増やす食材を積極的に摂りましょう。

冬に活発になる「腎」の働きを助ける補腎することが大切です。生命力、免疫力の源となる腎の働きはエイジングケアと密接にかかわります。

黒い食材は腎の働きを助けます。

そんな冬にオススメのお粥は、えび、黒米、黒豆、山いも、はと麦、あわ、しょうが、クコの実など、特に腎を助けて体を温める食材を配合した「からだを守る八宝粥」です。

 

しばらく水に浸けて戻し、お米(60gほど)と一緒に炊くだけです。簡単に作れて元気を補えます。

¥850

  • 0.15 kg
  • 在庫切れ

美しい肌を取り戻す「美肌粥」セット

秋は、「肺」を潤し皮膚を養う美肌の季節です。

夏に傷んだお肌に潤いや営養を与え、つややかな肌理の細かい透き通るような美肌を取り戻しましょう。そのためには、陰を滋養しコラーゲンが豊富なものや血液を増やして巡りを良くする食べものを出来るだけたくさん摂りましょう。

また、梅雨や夏に冷たい物を飲んだり食べたりして傷めた「脾」(胃腸など)の働きをしっかり回復させておくことも大切です。そんな秋にオススメの「お粥」です。

貝柱、百合根、山いも、はと麦、あわ、トウモロコシ、蓮の実など、特に肺を潤し働きを高め美肌効果のある食材と脾の働きを高めてくれる食材を配合した「美肌粥」です。

 

しばらく水に浸けて戻し、お米(60gほど)と一緒に炊くだけです。簡単に作れて元気を補えます。

¥850

  • 0.15 kg
  • 在庫切れ

秋の薬膳ごはん「栗の炊込みごはんの素」セット

秋の養生の基本は「滋陰潤肺」。カラダの中の陰分を補い「肺」を乾燥から守ることで風邪やお肌のトラブルを防ぎます。

そんな秋におすすめの薬膳食材をたっぷり配合した炊き込みご飯の素です。

 

白きくらげ、百合根、栗、はと麦、干し椎茸、細切り昆布が1食分にセット。

さっと洗ってお米と一緒にいつものように炊飯器で炊くだけで、簡単に美味しい炊込みご飯が出来上がり。美味しい甘栗もたっぷり入っていて子どもたちも大喜びです。

簡単に作れて、ちゃんと秋のカラダを元気にする薬膳ごはんです。

 

お米2~3合と塩、しょうゆはご自分でご用意下さい。

¥1,300

  • 0.1 kg
  • 在庫切れ

常備しておきたい漢方食材

スーパーでは手に入りにく漢方食材ですが、普段の料理にちょっと加えるだけでイヤな症状を改善したり体の不調を整えてくれる簡単に使える漢方食材を集めました。漢方薬のように苦いとかマズイとかといった、食材自体に特に味がないので使いやすい食材ばかりです。

乾物なので常備しておき、いろいろなお料理に加えてお使いください。エキスが滲み出て簡単に薬膳効果が得られます。

新疆なつめ 中国新疆ウィグル産 100㌘入り

[性:平、味:甘][帰経:脾・胃]

気虚、血虚体質におススメ

昔から中国では「1日3粒食べると長生きする」とか「女性の宝」などと言われています。

また「脾の果」とも呼ばれ、消化器系の働きを整えて気・血を補う効果がありさまざまな漢方薬に使われています。

滋養強壮や老化防止、精神安定、不眠などに効果がるといわれ、特に女性には食べて欲しい漢方食材です。

「なつめ薬膳茶」を煮出して作るのがどうしても面倒という方は、この「新疆なつめ」をさっと水洗いしてそのままお召し上がりください。

 

中国では、街角の食品売り場などあちこちで見かける「なつめ」ですが、最高品質は新疆ウィグル地区で採れた「なつめ」だと言われています。新疆ウィグル地区はほとんどが砂漠地帯で日照時間が大変長くしかも昼夜の寒暖の差が激しいためとても甘みがあり果肉が豊富な良質の「なつめ」が生産されます。

「新疆なつめ」は、その新疆ウィグル地域で現地オーガニック基準に基づいて栽培され、日本国内に輸入後残留農薬試験に合格した安心安全な「なつめ」です。

お茶請けやワインのおつまみなどそのまま手軽にお召し上がりいただけます。

 

※中に両端が尖った大変鋭い種がありますので飲み込まないようにご注意ください。

特にお子さまなどが誤って飲み込まないように保護者の方は気をつけてください。(毎年、中国では誤って飲み込んで食道や胃を傷つけ救急車で運ばれる方が数名出るそうです。くれぐれもご注意ください)

¥650

  • 0.13 kg
  • 在庫切れ

台湾産 天然黒きくらげ

[性:平、味:甘][帰経:胃・大腸・肝・腎]

気滞、血虚、瘀血、陰虚体質におススメ

きのこの一種で血に関するさまざまな症状に効果があり、血の余分な熱を鎮め、浄化し、滞りを改善するので血便や痔など出血性疾患にも効果的です。

免疫力アップ、貧血、生活習慣病予防、婦人科系の諸症状にも効果的です。

 

中医学では、黒い食べ物は腎の働きを高めるとも言われ、補腎にも効果的です。腎は、成長・発育・生殖・老化など生命の根源に関する働きに関係し、耳や骨、泌尿生殖器にも関係しています。そういった器官にイヤな症状がある方にも是非オススメの漢方食材です。

 

当店で取り扱っている黒きくらげは、台湾産の天然物で最も肉厚の暑い最高級品です。ぜひお召し上がり下さい。

 

ぬるま湯につけ柔らかく戻して使います。

炒め物などにも簡単に使え、冬場はお鍋に入れても簡単に召し上がれます。

見た目や触感が苦手だという方やお子さまなどには、細かくして肉団子やハンバーグなどの混ぜてしまえば大丈夫。

¥650

  • 0.05 kg
  • 在庫切れ

金針菜 台湾産 (25㌘入り)

[性:寒、味:甘][帰経:肝・腎]

気滞、血虚、瘀血、湿痰(水毒)体質におススメ

本萱草(ほんかんぞう)というユリ科の花のつぼみです。「忘憂草」(ぼうゆうそう)とも言われ憂い(心配事)を忘れさせてくれると言われます。

ほうれん草の20倍の鉄分が含まれているとも言われ、血を補い気の流れを改善して気持ちの落ち込みや憂鬱感を解消し、精神を安定させ、不眠症の改善も期待できます。寒性なので身体の余分な熱を冷まし水の巡りを整えるのでむくみやほてりを取り除きます。

 

乾物なので水やぬるま湯で少しもどし、根元の固い部分をちぎって調理します。もどし汁にもエキスが滲み出ていますのでそのまま使います。

お味噌汁やスープに入れたり炒め物やきんぴらなどにして簡単に召し上がれます。

¥650

  • 0.05 kg
  • 在庫切れ

白きくらげ 台湾産 30㌘入り

[性:平、味:甘・淡][帰経:肺・胃・腎]

気虚、血虚、陰虚体質におススメ

高級食材のツバメの巣に匹敵するといわれるほど豊富なコラーゲンが含まれています。

 

中医学では、白い食材は肺を潤すと言われ、肺の働きを高め皮膚や鼻、喉に効果があります。コラーゲンたっぷりで美肌効果があり咳どめ、鼻や喉の粘膜を守る働きがあります。

 

水やぬるま湯でもどし、硬い石づきの部分をちぎって使います。

みそ汁やスープの具や酢の物やあえ物などいろいろな料理に使えます。

白くクラゲをトロトロに炊いて果物やはちみつを混ぜて薬膳スィーツとしてもおいしく召し上がれます。

¥650

  • 0.05 kg
  • 在庫切れ

クコの実 中国寧夏産 (50㌘入り)

[性:平、味:甘][帰経:肝・腎・肺]

気虚、血虚体質におススメ

枸杞子(くこし)と言われさまざまな漢方薬に使われています。気・血を補って生命力をアップさせ滋養強壮、疲労回復、めまい、耳鳴り、老化予防などに効果的です。更年期の女性が毎日20gほど食べ続けて生理が正常になったという報告もあります。

「食べる目薬」とも言われ、視力減退や目の症状にも効果的で、菊花と合わせて杞菊茶として飲まれています。

 

さっと水洗いしてカレーやスパゲティ、煮物、サラダ、炊き込みご飯、お粥、デザートやケーキのトッピングやおやつ、ジャムなどどんな料理にも使えます。

お酒が好きな方は枸杞酒にしたり、なつめも併せて入れるとより効果的です。お休み前の補命酒や食前酒としてお召し上がりください。

 

ナス科の植物のクコの実も中国の寧夏という所で採れるクコの実が栄養価が豊富で味も良く最高級品とされています。

¥650

  • 0.06 kg
  • 在庫切れ

台湾産 ハスの実

[性:平、味:甘・渋][帰経:脾・腎・心]

気虚、血虚体質におススメ

ハスの花が咲いた後のできる種で、蓮子や蓮肉と呼びさまざまな漢方薬に使われています。

特に心の働きを整える働きがあり、動悸や精神不安、不眠の解消に効果があり緊張や精神の高ぶり、手足のほてりなどに効果的です。

そのほか慢性の下痢やおりもの、尿失禁などにも。

またハスの実の真ん中にある蓮心は少し苦みがありますが、精神安定作用があり体の余分な熱を冷ましてくれるのでイライラするときや不眠の時などに食べると良いです。

 

ひと晩水につけて戻したっぷりのお水で柔らかくなるまでゆでて下ごしらえします。ゆで汁ごと炊き込みご飯にしたりスープやお粥にして食べるのがおススメです。

¥650

  • 0.05 kg
  • 在庫切れ

台湾産 紅花 (22㌘入り)

[性:温、味:辛][帰経:心・肝]

気滞、血虚、血瘀体質におススメ

 

キク科植物で血の巡りを整えるものとしてさまざまな漢方薬にも使われています。

少量使うと体を温め血を補う効果があり、多めに使うと血の滞りを改善して冷えによる月経痛や無月経、産後の腹痛などの改善効果があります。

血の流れが悪く「血の道症」と言われるさまざまな婦人科系の症状でお困りの方にオススメです。

 

紅茶に入れて紅花紅茶にしたりスープや炒め物などに入れて食べられます。赤い色(茶色っぽい色)がでるので、カレーやシチュー、ミートスパゲティなど茶色い色のお料理に合わせやすいです。ホタテなどと一緒に炊き込みご飯にしても彩りがあります。

 

※妊婦さんや月経過多の方は使用しないで下さい。

¥650

  • 0.05 kg
  • 在庫切れ

果醤[薬膳コンフィチュール]

 

スペシャルな素材を使って作った、京都伝統中医学研究所渾身のコンフィチュールです。

それぞれの素材が持つ性味を利かして、さまざまな料理のトッピングやソースとしてお楽しみいただけます。

果醤 棗[なつめ]のコンフィチュール (110㌘入り)

[性:温、味:甘][帰経:脾・胃]

気滞、血虚体質におススメ

 

2000年も昔から、胃腸の調子を整えて体力を回復させ、滋養強壮などの効果があり、さまざまな漢方薬にも使われてきました。

1日3個食べると長生きすると言われ、女性の宝とも言われるなつめの中でも最高級の新疆産現地オーガニックのなつめをたっぷり使って、とても美味しいコンフィチュールに仕上げました。。

 

パンに塗って食べたり、クラッカーに塗ってお酒のおつまみやヨーグルトのトッピングとして、またお料理のソースなどさまざまにお楽しみいただけます。

時間のない時やちょっと寒い時などはお湯で割ってホットドリンクとして簡単にお召し上がりいただけます。

¥1,300

  • 0.15 kg
  • 在庫切れ

健康グッズ

入浴剤