薬膳茶/薬膳食材、薬膳スィーツなどのご紹介

このページでは京都伝統中医学研究所で取り扱っている薬膳茶や薬膳食材などの効能や美味しい飲み方、下処理の仕方などをご紹介しています。

 

　最初は、京都伝統中医学研究所付属の中医推拿　楽楽堂で、推拿の施術を受けられた後に、リラックスしていただくためにお出ししていたお茶やスィーツですが、お客様から好評をいただき、「ぜひ販売して欲しい」というお声から発売することになった薬膳茶や薬膳スィーツです。

　国際中医師が、それぞれの季節の養生法に基づいて、各季節に起こりやすい病気を防ぐ薬膳茶や、健康に過ごすために季節を問わず一年中飲んで欲しい薬膳茶、

またバランスの乱れによるそれぞれの体質を立て直すための薬膳茶など、さまざまな薬膳食材などを絶妙の配合で自らブレンドして一包一包を丁寧に手作りで作った薬膳茶です。

もっとも大切にしていることは、

１．「安全・安心」　出来るだけオーガニックなものや安全な食材を使い、安心してお召し上がりいただける物を作るように心がけています。

　　ティーバッグ一包づつにそれぞれの食材が均一にブレンドされるように、各食材をきちんとグラム数を計り、また異物などが混入しないように確認しながら

　　丁寧に手作りしています。

２．「美味しい」　薬膳や漢方というと苦いとか漢方薬臭いというイメージがありますが、いくら「良薬は口に苦し」と言っても不味い物は長続きしません。

　　薬膳茶は、薬ではなくあくまでもお茶です。飲んでいただいて「美味しい！」と思っていただけるように、何度もテイスティングをしながら納得のいくまで味

　　にこだわりました。

３．「お手頃価格」　高麗人参や冬虫夏草など高価な漢方食材もたくさんありますが、お茶一杯に何千円も何万円もかける訳にはいきません。

　　続けてお召し上がりいただけるように、出来るだけ配合する食材にコストをかけ、その他のところのコストは省きお手頃な価格で提供できるように心掛けてい

　　ます。

薬膳茶は、先ほども書きましたように、薬ではなくあくまでもお茶です。「なにか飲もうかな」と思った時に、「何でもいいけどコーヒー」とか「なんでもいいけど緑茶」ではなく、「何でもいいのなら、ぜひ今の身体に必要な薬膳茶をお召し上がりください」という思いです。

　施術をしながらお客様の身体を診て、「あなたの体質や症状には、こんな食材がおすすめですよ。ぜひ食べて下さいね」とオススメしても、売っているところがないとか、なかなか手に入らないとか、どれを買ったらいいかわからないなどのお声から、「それならウチで安心してお召し上がりいただける物を探しましょう」ということで、日本国内をはじめ中国や台湾などいろいろなところを実際に自分の目で確かめて探してきた薬膳食材たちです。

 

　「医食同源」という通り、食べ物はとても大切で、私たちを「健康にする」のも食事ですし、また「病気にする」のも食事です。

家族のために毎日一生懸命作っている食事に、薬膳の知識を取り入れて実践していただくために安心・安全なものを厳選してご用意しています。

ぜひ、薬膳茶や薬膳食材をお試しください。ムリしないで続けているうちに、「そう言えば、最近ちょっと楽になった気がする」というようになると思います。

１．弊社で取り扱っている中国産の製品

 

「新彊なつめ」、「枸杞の実」、「菊花」、「山査子」、「松の実」、「崑崙雪菊」について中国産の商品です。

 

これら6品目は中国産製品ですが、当店が仕入れている仕入先企業は日本の商社で、当店は日本国内で仕入れ調達しています。

そちらの商社は、新彊ウィグル地区で専属契約農場で現地の有機基準で無農薬無化学肥料で栽培し、日本に輸入後の残留農薬検査もすべて合格している農産品を
輸入しています。

 

２．なぜ中国産（新彊ウィグル産）を扱うか？

 

新彊ウィグル産で採れるなつめなどが最高級品だからです。

たとえば京野菜でいうと九条ネギや聖護院かぶらなどと言われる野菜などと同じで、その地域で栽培される特定の野菜、植物に最高の成分が含まれているものが
たくさんあります。

高麗人参は、北朝鮮と中国の国境の山中に自然に生育するものが一番薬効があり最高級品で、四川省で採れる川椒も山椒の中では最高級品とされています。
日本でも当帰という生薬が栽培されていますが、大和当帰と呼ばれる奈良県と和歌山県境あたりで栽培される深山当帰が最高級品とされています。

 

「なつめ」は、新彊ウィグル産が最高級品質で、それはこの地域が砂漠地帯で昼夜の温度差が大きく日照時間が長い、水や空気がきれいなどと言った特徴があり、
他の地域で採れるなつめとは比較にならない味、大きさ、色つや、含まれる成分など最高級のなつめが採れるのです。
「枸杞の実」は新彊の隣の寧夏という地域の産品ですが、この地域は寧夏回族というイスラム教の少数民族の地域です。
枸杞の実はここの産品が最高級の味、大きさ、色つや、含有成分です。

 

このように、この地域の産品が最高級品であるというものがあるため、弊社では出来るだけ最高品のこの地域産のものを取り扱っています。

 

私はあることがきっかけで、十数年前に中国伝統医学（中医学）と出会いました。

そして中医学を深く勉強していく中で、医療とするならむつかしい理論や正確な技術を学ぶ必要はありますが、それよりも家庭や実生活で活かせる知識が
たくさんあることに気づかされました。

一般の中国の人々は、家庭の中で自然とお母さんやおばあちゃんから中医学を学び、生活で実践されていることがたくさんあります。

「なつめ」も、家族の女の子が毎月生理になると、おやつとして自然に「なつめ」を食べる習慣があるそうです。

なつめは「女性の宝果」と言われ、お腹の調子を調え血を補う効果があります。だから生理で失った血をその月の内に補うために、生理中や生理後数日間おやつとして毎日食べるそうです。そのせいで中国の女性は日本の女子に比べて貧血がとても少ないと報告されています。

 

こういった普段の生活で出来る養生法も中医学の中にはたくさんあります。

それを出来るだけ多くの人に伝えたいという思いで京都伝統中医学研究所を始めました。

日本の都会ではどんどん薄れていく「おばあちゃんの知恵」みたいな家庭で実践できる養生法です。

特に、毎日の料理を作っている家庭の主婦やお母さんに、この中医学の薬膳という考え方を取り入れていただくことで、毎日食べる食事で、家族の病気を予防したり健康な体をつくることが出来ます。

そんな感じで、私はこの中医学をお母さんを中心に日本の女性が実践して、暮らしの中で活かしていただければ、家族の健康管理や病気を予防することが出来ると考えています。そして、それを伝えていくことが私たちの使命だと考えています。

 

３．それ以外の製品は台湾産が中心と日本の漢方薬メーカー、商社から国内調達です。

 

最初に列挙しました製品以外は、当店ではすべて台湾産を台湾から直輸入するか、すべて日本の漢方薬メーカーまたは日本の輸入商社から仕入れています。

台湾は日本よりはるかに厳しい食品の安全基準があり、それはニュージーランドや厳しいヨーロッパの国々並みの基準です。

オーガニック基準なども日本よりはるかに厳しいそうです。福島県産の食品も、政治的な理由以外に2020年の今でも輸入禁止している残り少ない国の一つです。

それほど台湾の安全基準は厳しいです。

 

弊社の「白きくらげ」や「黒きくらげ」、「蓮の実」、「金針菜」、「桂花」、「紅花」、「マイカイ花」、「緑豆」はすべて台湾産で台湾から直輸入です。

「はと麦」はラオス産のものを日本の漢方薬メーカーから、「オーガニック竜眼」はフェアートレードをしている食品専門輸入商社からタイ産オーガニック竜眼を 日本国内で仕入れています。

日本の漢方薬メーカーや輸入商社は、日本に輸入する際に、農林水産省の厳しい品質安全チェックを受けています。

弊社で扱う製品は、最高級品の薬効や食品の持つ効果をとても重視していますが、それ以前に安心してお召し上がりいただける安全なものを最優先しています。

 

ぜひ安心してお召し上がりください。