常備しておきたい薬膳食材

　スーパーでは手に入りにく漢方食材ですが、普段の料理にちょっと加えるだけでイヤな症状を改善したり体の不調を整えてくれる簡単に使える漢方食材を集めました。漢方薬のように苦いとかマズイとかといった、食材自体に特に味がないので使いやすい食材ばかりです。

乾物なので常備しておき、いろいろなお料理に加えてお使いください。エキスが滲み出て簡単に薬膳効果が得られます。

分類学名　ムクロジ科のリュウガン　Dimocarpus longan

中国名　竜眼肉、桂圓

薬性　甘、温

帰経　心、脾

効能　補虚

　　　補益気虚、補虚（養血益肝、補虚労、防衰老、斂汗、潤五臓

　　　　　虚損、痩せ、老弱、病後や産後の体力低下、気虚による浮腫み、産後の浮腫み、貧血、血虚による頭暈、抜け毛、月経不順、乳麋尿、高血圧、労咳、

　　　　　血痰、自汗、盗汗

　　　健脾養胃（温脾、開胃、養肌肉、美顔色）

　　　　　脾虚による下痢、胃痛、脾虚による出血、便血、尿血、月経過多、崩漏

　　　安神（益智寧心、除健忘）

　　　　　心血不足、動悸、心労、不眠、健忘、神経衰弱

　　　解毒（袪毒、抗がん）

　　　　　乳腺がん、白血病、喉頭がん

　　　その他

　　　　　除虫

精神を安定させて、不眠を改善

こんな体質におすすめ：気虚、気滞、血虚

中医学的効能　　　　：補益心脾、養心安神、心脾両虚、気血不足による驚悸、不眠、出血、貧血、健忘

食品が持つ主な作用　：精神安定、動悸、貧血、消化促進、体力回復など

[下処理方法]

特に下処理は必要ありません。乾燥したままの状態で、いろいろなお料理に加えてお使いいただけます。 

※注意事項

　1日使用量の目安　6〜12グラム。

　うちに痰熱があり、湿滞停飲の人は避ける。肝火亢盛、痰多、陽気旺盛、気滞腹脹、胸膈満悶、舌苔厚膩、糖尿病の人は避ける。

　湿阻中焦、停飲、痰火の人は禁忌と言われており、湿邪がお腹に溜まっている人、お腹がポチャポチャ音がする人は食べ過ぎに注意しましょう。

　のぼせや火照りなど熱っぽい人は、食べ過ぎると吹き出物ができると言われていますので、おいしいからといって食べ過ぎないように気をつけましょう。　

痩せ、老弱、産後の体力低下の改善

【竜眼蒸白桃】

　竜眼30gに砂糖3gを加えて蒸したものを白湯で服用する。

血虚による頭暈の改善

【竜眼芝麻粥】

　竜眼20g、黒芝麻（ごま）15g、米適量で粥をつくる。

貧血、神経衰弱、動悸、自汗、盗汗の改善

【竜眼蓮子芡実煎】

　竜眼4～6個、蓮子、芡実同量を水で煎じて飲む。

脾虚による下痢の改善

【竜眼生姜煎】

　竜眼14個、生姜3片を水で煎じて煮む。

その他

なつめやクコといっしょに煮出して飲んだり、いろいろなお料理に混ぜたり、そのままお召し上がり下さい。